ВЕРНУТЬСЯ К ОГЛАВЛЕНИЮ

T9N2

Масс-спектрометрия смесей биофлаваноидов,
извлеченных из шелухи лука в среде
субкритической воды

Сергей Николаевич Борисенко¹, Анна Владимировна Лекарь²,
Ольга Владимировна Филонова¹, Елена Владимировна Ветрова¹,
Николай Иванович Борисенко²

1 Научно-исследовательский институт физической и органической химии
Южного федерального университета,
Россия, 344090, Ростов-на-Дону, пр. Стачки, 194/2
² Эколого-аналитический центр Южного Федерального университета,
Россия, 344090, Ростов-на-Дону, пр. Стачки, 194/2,
E-mail: boni@ipoc.rsu.ru

Поступила в редакцию 09.01.2012 г.; после переработки — 11.03.2012 г.
Масс-спектрометрия с ионизацией электрораспылением в комбинации с высокоэффективной жидкостной хроматографией использована для установления качественного и количественного состава биофлавоноидов в экстракте, полученном в среде субкритической воды из шелухи лука красного сорта Red Baron. Показано, что с увеличением температуры субкритической воды состав экстрактов изменяется в сторону увеличения количества агликонов  за счет реализации процессов кислотного гидролиза в среде субкритической воды без использования кислоты в качестве катализатора.

ВЕРНУТЬСЯ К ОГЛАВЛЕНИЮ

Ключевые слова: T9N2 агликоны ВЭЖХ гликозиды изорамнетин кверцетин масс-спектрометрия с ионизацией электрораспылением рутин субкритическая вода флавоноиды шелуха красного лука

Категории: T9N2