Особенности масс-спектрометрического детектирования антоцианов в высокоэффективной жидкостной хроматографии
T14N2
Виктор Иванович Дейнека, Артем Николаевич Сидоров,
Андрей Николаевич Чулков, Людмила Александровна Дейнека
В работе исследована зависимость степени фрагментации «молекулярных» ионов антоцианов от напряжения на фрагменторе масс-спектрометрического детектора с ионизацией электрораспылением. Установлено, что напряжение, необходимое для фрагментации 50 % исходного «молекулярного» иона, Ef(0.5), растет с увеличением числа остатков моносахаридов в гликозидных фрагментах, при этом фрагментация гликозидов осуществляется отрывом всего заместителя вне зависимости от сложности его строения. В спектрах 3,5-дигликозидов обнаруживается пара различных продуктов фрагментации в соотношении, обратном соотношению масс отрываемых гликозидных остатков. Приведены величины Ef(0.5) для моногликозидов (190 В), дигликозидов (229 В), тригликозидов (267 В) и ряда 3,5-дигликозидов цианидина с более сложным строением заместителей. Результаты приведены для градиентного разделения антоцианов в условиях обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии в водно-ацетонитрильных элюентах, содержащих 10 об. % муравьиной кислоты, при использовании квадрупольного масс-спектрометрического детектора: селективный к антоцианам спектрофотометрический детектор (при записи при 515 нм) позволял из всех сигналов для анализа выбирать только относящиеся к антоцианам.
